香椿正确的保存方法,方法超简单,随吃随取,和刚摘的一样鲜

橘子姐美食 阅读:3756 2020-03-15 10:00:59

#美食#

大家好,我是橘子,香椿中含有很丰富的营养,可健脾开胃,增加食欲,香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,有助于增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。 香椿属于季节性的东西,只有春天才有,所以建议在这个时候多存放一些。今天分享正确存放香椿的方法,话不多说,下面看看是怎么操作的吧。

1、香椿的产出量很低,所以价格也是很高,我买的是25一斤,不知道别的地方都是卖多少钱一斤呢?首先把香椿放在水中,先浸泡5分钟,然后再清洗干净。

2、接下来就是焯水的环节(焯水可以去除香椿中的亚硝酸盐),在锅中放多一点的水,水开之后,加一勺盐,一勺油,然后把香椿放进锅里,焯水2分钟左右,把香椿焯水至变软变色,然后捞出沥水,放在一旁,让温度自然晾凉。

3、等到温度完全凉下来之后,准备干净的保鲜袋,把香椿码放整齐,分成一顿够吃的量,摆放在保鲜袋里,把袋子里的空气全部排出来,再折叠一下,把袋子口压在下面。

4、放进冰箱的冷冻室,冷冻保存,可以放一年都不会坏,想吃的时候,随吃随取,非常的方便。香椿最常见的就是炒鸡蛋,或者做香椿酱,不管是怎么吃,都非常美味,香椿只有春天有,喜欢吃香椿的朋友,赶紧用这个方法多存放一些吧。

食材清单:

(香椿,盐,油)

烹饪小技巧:

香椿在焯水的时候,不需要煮的太久,等到香椿变色变软,就要捞出,避免煮久了会碎。从冰箱里拿出来时,可以自然化冻,也可以放在水里,让水帮助化冻。

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